Manisa Haberleri

KİLİS’TE ASMA YAPRAĞINA YOĞUN TALEP

Haber 02.05.2013 11:30 Perşembe
Türkiye'nin önde gelen bağcılık merkezlerinden Kilis'te, kilosu 4 TL'den satılan asma yaprağına Kilisliler rağbet gösteriyor.
Asma yaprağına olan talep nedeniyle İzmir yöresi ile Gaziantep'in İslahiye ilçesinden bağ yaprağı getirilerek satışa sunulurken, il dışında ikamet eden Kilisliler, yakınları aracılığı ile asma yaprağı aldırıyor. Kilis'te yüz yıllardır asma yaprağı, 'sarma' olarak bilinen dolma türü yemeklerde kullanılıyor. Yaz aylarında üzüm bağlarından toplanan yapraklar, buzdolapları ile su dolu bidonlarda ilaçlanarak kaldırılıyor.